弓形虫在煮熟的肉类

弗林德斯通过一项新的研究的研究人员强调了吃煮熟的肉类捕弓形虫感染的可能性。

弓形虫是一种寄生虫,会导致炎症的视网膜,神经层,是眼睛的。五月后的人视网膜炎症弓形虫感染的发展,但更常见的婴儿更严重,老年人和人民与影响免疫系统的疾病。

这项研究刚刚发表在 公共卫生澳大利亚新西兰日记 这表明澳大利亚肉类通常被污染的弓形虫。

研究人员测试了从超市买了每周三次连续6个月弓形虫弗林德斯羊肉驳得体无完肤。他们使用的DNA检测测试拿起弓形虫在多于三分之一的购买。

有没有疫苗预防弓形虫,和抗生素药物无法摆脱寄生虫,所以11人渔获弓形虫,他们携带了生命。

弗林德斯战略研究教授和茎的超级巨星,贾斯汀·史密斯领导这项研究说,是澳大利亚这些新的发现,但在世界其他地区开展的工作进行了预期。

它的众所周知的弓形虫可以从猫被抓。这是洗手以及之后清除猫砂盒的原因。弓形虫醒目的另一种方式是吃生的或未煮熟的下肉。来自世界其他地区的研究表明,肉类通常被污染的弓形虫,但问题却很少关注在澳大利亚。

史密斯教授说弓形体在肉很容易被杀死:通过蒸煮肉的66℃(或介质)的内部温度或者通过向烹调之前冷冻。

另外,肉被细菌引起食物中毒即测试,并且将这些未检测到,显示出良好由供应商所制备的肉。当弓形虫进入肉类牲畜放牧的牧场有常去的猫。

现在弗林德斯研究小组计划测试其他肉类弓形虫,尤其是其他红肉,常常吃稀的,比如袋鼠和牛肉。 ESTA的信息将成为左右食品安全公共健康教育很有帮助。

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医学和公共卫生学院

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